Complexitatea mancarii tale de zi cu zi  te imbolnaveste. Grav.

Suntem facuti sa mancam in cantitate mica si foarte putin diversificat la o masa.

O sa te plimb iar in trecut acum sute de mii de ani cand noi, oamenii, eram vanatori-culegatori.  
Cautam mancare prin paduri pe marginea apelor  asta pana prindeam un animal sa mancam (la cateva zile!) putina carne.
Pana atunci mancam germeni, ierburi, fructe acre, peste, oua, unele legume sau radacini, salbatice si ele. CRUDE!

Cercetatorii paleoliticului au notat o obisnuinta: nu stocam mancarea gasita, mancam pe moment tot ce gaseam. De foame si de teama de a nu ne fi luata pentru ca era competitie. Si asta insemna ca daca gaseam o radacina o mancam pe loc.  Daca gaseam niste oua intr-un cuib pe loc le mancam.
Omul din paleolitic nu statea sa stranga 5 fire de salata, 2 oua  gasite prin padure  si un praf de sare sa si faca delicatese.

Nu statea sa stranga afine "in punga" apoi sa gaseasca banane  si un avocado doar doar i-o iesi o salata de fructe de sa si muste degetele de pofta.

Manca PE LOC  ce gasea.

Suntem astfel construiti sa secretam  eficient enzime digestive pentru UNA maxim DOUA  tipuri de hrana simultan.

Mai mult de atat ne face sa dam rateuri..digestive.

Digeram incomplet, ne balonam,  avem inflamatii.

Iar noi modernii  punem  la o pizza: si paine si branza si cascaval,  rosii, ardei si 3 tipuri de carne, carnati si 2 sosuri si un pahar de suc ca sa alunece mai usor
Apoi vine  felul doi pe care nu-l mai detaliez  ca deja salivez apoi cerem si o prajiturica delicioasa ca sa fie menul complet.
Iar la sfarsit incununam totul cu un triferment si cu gaze.

Intelegeti diferenta? Intelegi cum suntem noi construiti si unde am ajuns?

Stomacul tau,  tau vezica ta biliara, ficatul, enzimele digestive nu pot procesa atat de mult si atat de divers.

Si ...cat sa o mai duca si ei saracii?

Mananca mancare simpla. Cat mai cruda. Cat mai putin variata. De preferinta vegetale.
Dar daca risti sa mananci mai complex trebuie sa inveti o combini.

Intelege ca un morcov si o telina rasa eventual cu o lingura de orez langa ele sunt sanatate.
O simpla salata din cateva frunze sunt sanatate.

Asta fara paine branza ca ele iti aduc boala.
Imi vine acum in minte ca doar germenii de floarea soarelui incoltiti au toate minerale, enzimele, sarurile, proteinele necesare corpului nostru uman. Apropos. Au peste 25% proteine si copiii se dau in vant dupa ei! Sunt deliciosi.
Si aud zilnic: nu am carne pe masa! Nu poti trai, nu dau randament!

Daca tot risti si combini 1-3 alimente la o masa atunci trebuie sa o faci corect.
Azi iti dau 2-3 reguli si in episoadele vitoare o sa ti le dau treptat si pe celelalte.
Practic o sa te invat arta combinarii alimentelor.
Pentru santate.
1) Nu combina carne cu cartofi sau carne cu orez sau cu carne cu paste  sau carne cu paine sau carne cu lactate la o masa ca e dezastru.
Te asteapta constipatie, tranzit lent pe 4-6 zile. Balonare
Carnea doar cu legume sa o combini.
2) Legumele merg combinate cu orice, mai putin cu fructele.
Adica merg:
legume cu legume,
legume cu carne,
legume cu peste,
legume cu salate,
cu nuci si seminte,
cu branza (dar nu manca lactate!)
cu leguminoase (adica boabele de tipul mazare, fasole, linte).

O sa continui.

Complicat? Este. Dar decat sa le invatam nu ar fi mai sanatos sa mancam doar simplu. Un aliment la o masa asa ca omul din paleolitic? :)

Sanatate

Dragan